Le pain d’épice

Difficulté : *

pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 150 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/4 de L de lait (si possible entier)
• 1 cuillère à café d’épices (anis, canelle, …)
• 250 g de farine

Le saviez-vous ?

Le pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui aurait pour origine la Chine. Consommé au Xème siècle, le Mi-Kong était fait de farine de froment, de miel et de plantes aromatiques.

Des textes du XIIIème siècle font mention de ce pain en tant que ration de guerre des cavaliers de Gengis Khan, qui l’auraient à leur tour fait connaître dans le monde Arabe.

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez le miel et le sucre.

3. Ajoutez le lait, mélangez, puis les épices, le bicarbonate, et la farine.

4. Mélangez bien au fouet.

5. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé.

6. Faites cuire la préparation au four pendant 45 minutes.