Le soufflé au gruyère et au fromage de chèvre
Difficulté : *
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 12 cl de lait
- 2 oeufs
- 80 g de gruyère râpé
- 40 g de chèvre
Le saviez-vous ?
Premier fabriquant au monde, la France produit plus de 110 000 tonnes de fromages de chèvre par an. Chaque foyer consomme 2 kilos de chèvre chaque année ! A pâte molle ou pressée, doux ou fort, le chèvre est incontestablement le fromage préféré des Français. Il se déguste à l’apéro ou sur plateau, mais aussi, de plus en plus, cuisiné
Recette :
1.Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre et ajoutez la farine dans la casserole.
3. Ajoutez le lait préalablement chauffé.
4. Assaisonnez à votre goût.
5. Retirez la casserole du feu.
6. Incorporez les jaunes d’œuf, puis le gruyère râpé et enfin les blancs d’œufs montés en neige.
7. Remplissez à moitié vos petits moules de la préparation, ajoutez-y une rondelle de fromage de chèvre et recouvrez-les de la préparation.
8. Enfournez pendant 20 min.
Étape 6
Étape 7
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