Cake au thon et aux amandes

Leçon : les conversions

Pour 12 cakes

Niveau de difficulté : *

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 œufs entiers
• 0,15 kg de farine = …
• 1 sachet de levure chimique
• 1 dl d’huile de tournesol = …
• 125 ml de lait entier = …
• 1 hg de gruyère râpé = …
• 12,5 dag d’amandes effilées = …
• 100 000 mg d’olives vertes dénoyautées = …
• 2 boîtes de miettes de thon à la tomate
• sel/poivre

Le saviez-vous ?

Le thon est présent dans la Méditerranée, la mer Noire, le Pacifique, l’Atlantique, l’océan Indien et la mer Baltique. Il fait l’objet d’une pêche intensive depuis des temps immémoriaux.

Les Grecs conservaient sa chair dans l’huile d’olive ou de la saumure, ou la faisaient fumer. Les Romains le préféraient frais. Les Carthaginois et les Phéniciens le salaient, et il fut longtemps conservé et consommé grâce à cette méthode.

L’invention de la mise en conserve au XIXe siècle entraînera la naissance de nombreuses conserveries le long des côtes de la Méditerranée, de l’Atlantique et du Pacifique.

Avec l’amélioration des techniques de pêche industrielles et l’apparition de bateaux usines, les petites conserveries entreprises cèderont progressivement la place aux grands industriels.

Recette :

1.Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.

3. Incorporez petit à petit l’huile puis le lait préalablement chauffé.

4. Ajoutez le gruyère et remuez.

5. Incorporez les miettes de thon à la tomate, les olives vertes coupées en morceaux et les amandes.

6. Mélangez et assaisonnez.

7. Remplissez dans des moules et mettez au four pendant 30 min.

8. Démoulez tiède. Dégustez chaud ou froid !!

Réponses pour les conversions :

• 3 œufs entiers
• 0,15 kg de farine = 150 g
• 1 sachet de levure chimique
• 1 dl d’huile de tournesol = 10 cl
• 125 ml de lait entier = 12,5 cl
• 1 hg de gruyère râpé = 100 g
• 12,5 dag d’amandes effilées = 125 g
• 100 000 mg d’olives vertes dénoyautées = 100 g
• 2 boîtes de miettes de thon à la tomate
• sel/poivre