Brownies

Leçon : Les fractions et les conversions

Pour environ 10 brownies (5 personnes)

Niveau de difficulté : *

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2/10 de 1 kilo de sucre = ….
• 1,2 hg (hectogrammes) de chocolat noir = ….
• 9 000 cg de beurre = ….
• 2 œufs battus
• 9 dag (décagrammes) de farine = ….
• 1/2 de 100 g de noisettes ou de noix de votre choix = ….

Le saviez-vous ?

Le cacao est la troisième matière la plus échangée dans le monde après le sucre et le café. Sa production mondiale s’élève à plus de 3 millions de tonnes de fèves par an. Et c’est la Côte d’Ivoire le premier pays producteur mondial, avec 32 %. Viennent loin derrière, le Brésil (11 %), l’Indonésie (10 %), le Ghana (9 %), le Nigéria (5 %), l’Equateur (3 %).

Il existe trois grandes variétés de cacao :
• Le criollo, celui de l’origine, le plus fin mais aussi le plus rare (6 à 8 % de la production mondiale). C’est aussi le plus cher. 
• Le forastero, produit au Brésil et en Afrique (70 % de la production mondiale). 
• Le trinitario, cacao hybride produit à partir du criollo et du forastero (20 % environ de la production mondiale

Recette :

1.Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement.

3. Ajoutez-y les œufs battus, puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.

4. Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 30 min environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Bon appétit !!!

Réponses pour les fractions et les conversions :

• 2/10 de 1 kilo de sucre = 200 g
• 1,2 hg (hectogrammes) de chocolat noir = 120 g
• 9 000 cg de beurre = 90 g
• 2 œufs battus
• 9 dag (décagrammes) de farine = 90 g
• 1/2 de 100 g de noisettes ou de noix de votre choix = 50 g